à‐la‐carte

One Plate

何事も詰め込みすぎは良くないですね。

レッスン前にはいろいろと頭のなかにシナリオを描いているのですが、いったんレッスンが始まると気持ちが先走ってあれやこれやと次々新しい動きを生徒に挑戦させてしまっている事があります。

贅沢な食材をとりあえず盛り合わせて一方的に出された料理ではなく

一つ一つの素材を丁寧に下ごしらえし、食べる相手の事を考えて出された一品料理

そんな気持ちで取り組んで行きたいと思います‼

 

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